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Food

Frenetic Feast

Frenetic Feast

Photo|Akif Hakan Celebi Text & Styling|Swing Ngan Hair | Nasaki Chu Makeup | Onki Lau Wardrobe | JOURDEN, Alice + Olivia, M Missoni Accessories | Stella Luna, Antonheunis from On Pedder, Venna Special Thanks for Venue | Emack & Bolio’s 身在城內,怎樣感覺世外?每天一大堆瑣碎工作已經令你有着無形壓力,不如我們為自己製造一天假期,滿足一下肚子的欲望。既然是要給自己獎勵,那就一定要到充滿女生最愛甜食的店子,店內全都是讓眾人瘋狂、不顧體重增加也要品嘗的雪糕,質感挺身幼滑,入口即溶後能一洗腦海中積聚的煩惱。甜品當然要有美女相伴,本平台這次邀請了三位年輕女生,分別是新晉演員湯加文(Carmen Soup)、樂壇新秀王嘉儀(Sophy Wong)和模特兒兼演員麥芷誼(Koyi Mak)一同在充滿嬉皮士風格的雪糕店,手拿顏色繽紛的雪糕,讓那冰凍感覺走遍身體每處神經,分享着各人的夏日大計,盡情享受這次突如其來的休閒假期。 Carmen Soup (Carmen is wearing Alice + Olivia red, orange and black heart printed cropped top and shorts, Stella Luna red flat bow(…)

純素者消暑喜訊!純素雪糕推介

純素者消暑喜訊!純素雪糕推介

Text|Hubert Tsui 在炎炎夏日吃一杯雪糕,絕對能透心涼又能放鬆心情。不過,由於一般雪糕含有奶類製品,所以緊守原則的純素者往往不能進食。幸好有雪糕品牌也留意到這個問題,推出了不同口味的純素雪糕,讓純素者也能享受這種夏日必備的甜點。 素食(Vegetarian)與純素(Vegan)的分別 對於非素食和純素的大眾來說,很難搞清兩者的分別。廣義來說,素食者就是不進食肉類、家禽和海鮮的人,不過他們也會因應自己需要而進食蛋類和奶類製品等動物製品;另一方面,純素者就是嚴格排除所有動物製品的人。一般雪糕是以牛奶、忌廉和蛋黃等奶類製品,再加上糖、椰子油和不同材料來製造的,對於素食者而言自然不是問題,而純素雪糕就用上了如杏仁奶和椰漿等代替品取代奶類製品,付合純素人士的食用要求。 Ben & Jerry’s (Photo credit: www.benjerry.com) Ben & Jerry’s一直著重於公平貿易、全球暖化等不同議題,是一個積極發聲的雪糕品牌。其純素雪糕以杏仁奶代替奶類製品,而口味亦比其他品牌獨特,包括加上巧克力和核桃的香蕉味雪糕Chunky Monkey、品牌經典的Chocolate Fudge Brownie、 混合花生醬和曲奇的雲呢拿雪糕P.B.& Cookie和咖啡焦糖口味的Coffee Caramel Fudge,以上的口味都可在素食店Green Common 找到。 Happy Cow (Photo credit: www.happycowhk.com) 雖然品牌名子有”Cow”一字,但她的產品卻沒有用上半點包含牛奶的製品,並以椰製產品代替,更希望消費者關注動物權益。除了純素外, Happy Cow 的產品更不含麩質(Gluten free)、豆類製品、膽固醇、防腐劑和人工色素,絕對符合“worry free ice cream”這個名堂。除了一些常見的口味外,這個本地品牌更提供印度拉茶和紅豆等亞洲口味,值得一試。 Wild Mylk (Photo credit: www.wildmylk.com) Wild Mylk是另一個香港純素雪糕牌子,不時在不同市集擺賣。品牌的特色是所有雪糕都是在本地製作,絕不使用預製的雪糕混合粉,更用自製的腰果奶和椰奶代替奶類製品。另外,品牌並沒有使用統一的甜味劑,反而會因應不同口味調整如楓糖漿和原蔗糖等天然甜味劑,令每個味道都非常獨特。

Le French May

Le French May

Photo|number five studio Text | Cassandra Cheng Hair|Jeffrey Yuen Make up|Chi Chi Li Wardrobe | Agnès b, COS, Hermes, J Crew 五月天,清和初夏之際,法國人都紛紛投奔大自然,享受陽光的懷抱,這亦體現了法國經典諺語「En mai, fait ce que vous plaisir」(在5月,去做你喜歡的事)的精神,遠離9千多公里以外的香港同樣亦瀰漫著一片法式藝文氛圍。源於1993年的Le French May法國五月藝術節起初只是一個集法國默劇、芭蕾舞和音樂的小型活動,促進兩地藝術交流,歷經25年的發展,現已搖身一變成亞洲大型文化盛事之一。適逢Le French May銀禧紀念,是次本平台邀請了三位城中具法式氣質女性,分別是時尚達人Maggie Stadelmann、時裝網站主理人Laiza S和攝影師Charlotte Lam,分享對法式生活的看法。 Maggie Stadelmann | 時尚界紅人兼飾物設計師,瑞士和香港混血兒,畢業於University of Arts London,主修服裝及紡織學,一頭銀白色秀髮成為她的icon,深受各大品牌的喜愛。 美國著名作家海明威曾說:「如果你夠幸運,在年輕時待過巴黎,那麼巴黎將永遠跟著你,因為巴黎是一席流動的饗宴。」的確,這浪漫優雅的國度一直都令不少人魂牽夢繞,時尚紅人Maggie亦不例外,曾到訪5次法蘭西的Maggie 坦言最愛巴黎,除了最新時裝、精緻美食和悠閒生活節奏,她也被熙攘繁華的城市和靜謐雅致的郊區景致深深吸引著,更揚言願意在此香消玉殞,「我最愛法國,我甚至願意死於法國!」 有別於法國女人的簡約優雅,Maggie 認為香港人的打扮偏向隨意,身兼飾物設計師的她推介以款式特別的choker點亮造型,自家品牌M. Stadelmann Studio的項鍊全部以18K金打造,設計新穎出眾,卻百搭易襯,效果令人驚喜。 Roselle Wrap Choker 的金屬短鍊完美拼接流蘇細節,塑造大方優雅的氣質,而5層珍珠項鍊Cassandra Perle Choker則適合來季秋冬使用,為造型添上華麗光芒。 Laiza S | 時裝網店A Little Shy主理人,一個愛簡約、堅持簡約主義但人生卻充滿色彩的女孩,咖啡、旅遊、攝影正是她生活中的調色盤,不停地為其「旅程」填上不同的色彩。 Laiza 經常周遊列國,足跡踏遍近30個國家,巴黎是亦是其最愛之一。露天茶座與撲鼻的咖啡香令人流連忘返,任何一個角落都如明信片般精緻迷人,「巴黎是浪漫之都,希望與未來老公結伴同遊拍攝婚紗相,留下美好回憶。」(…)

全球最大復活蛋

全球最大復活蛋

Text | Flavia Wong 復活節將至,又怎能缺少七彩繽紛的朱古力復活蛋呢?提到朱古力蛋,香港人大多會聯想起驚喜無限的出奇蛋。原來全球最大復活蛋的重量相等於800,000隻出奇蛋! (Photo credit: http://www.jgospel.net) 多年來都有國家想要打破全球最大復活蛋的紀錄,而阿根廷巴里洛切一直領先。當地人於2012年使用四噸朱古力炮製了一個高8.5米、直徑5米的復活蛋,相當於三層樓之高! (Photo credit: http://icpress.cn) 三年後他們再下一城,再次打破世界紀錄!2015年製成的復活蛋比三年前的寬1米,直徑足足有6米之闊。 (Photo credit: http://www.takungpao.com.hk/) 不知道何時再有國家打破這個紀錄,超越80萬隻出奇蛋的重量呢?

2017食物 pantone: 紫色

2017食物 pantone: 紫色

Text | Cathleen Ma 如果有人問你紫甘藍、茄子、紫薯和芋頭的共通點是什麼?第一下可能會聯想到是蔬菜類。但此外,你還猜到另一個相同地方嗎?今年2017最新的食物顏色就是富含花青素的紫色食物,亦即是以上提及過的食物,其抗氧化能力很強,對於抗癌和眼睛保健,都有相當好的療效。以下為大家介紹幾款具有極高營養價值的紫色蔬菜: 紫甘藍 紫甘藍一直被外界譽為「口服的護膚品」,因其富含抗氧化的花青素可令肌膚延緩衰老,而且還會供給人體一定數量的抗氧化劑 。此外,紫甘藍不但熱量較低,更含豐富營養的維他命A,絕對適合keep fit的人士。 茄子 茄子的營養價值是高踞蔬菜排行榜之榜首,其含有的「龍葵素」可以抑制消化系統腫瘤的增殖,對於癌症病人有一定的幫助。茄子更內含豐富的維生素P,能令心血管處於正常的狀態。茄子雖然很有益,但都不能吃太多以免吃壞肚皮。 紫薯 紫薯含有豐富的蛋白質、18種氨基酸和10多種天然礦物質元素,能延緩衰老、對抗疲勞和補充鐵質,所以坊間稱之為「抗癌之王」。 芋頭 芋頭最大的優點不是本身的豐富營養價值,而是能中和人體積存過多的酸性物質和平衡人體的酸鹼度,令皮膚效果更佳和頭髮變得更烏黑亮麗。

最具人氣的香檳是…

最具人氣的香檳是…

Text | Josiah Mok 看著侍者把香檳從酒瓶倒進窄長的酒杯中,氣泡不住上昇足夠教人未飲先醉,這大概就是香檳獨有的魅力所在。在云云香檳酒廠之中,你又知道哪個香檳的品牌最具人氣嗎? Photo credit: http://www.miradining.com/ 根據著名的品酒網頁The Drinks Business於去年底的調查,世界上最具人氣亦即最佳產量、銷量的香檳品牌仍然是業界的龍頭Moët & Chandon。這個擁有英國皇室認證的香檳名牌,自18世紀創立以來,不但保持高水準的釀酒質素,在品牌行銷上亦與時並進。 Photo credit: http://www.itstillie.com/ 除了活用社交網絡的影響力,創立Moët Moment的Hashtag,在去年亦開始舉辦Moët Moment Movie Festival,吸引一眾荷里活巨星到場支持,成功令品牌繼續成為高檔香檳的代名詞。 Photo credit: http://www.31dover.com/, https://pulsd.com/ 回到香港,原來同樣是Moët & Chandon的天下,在2012年的統計裡,便發現品牌佔本地的香檳市場近三成,說明不少在高級會場以外,本地的酒客也十分支持品牌,不知你又是否其中一位粉絲呢?

懂著衫怎可以不懂洗衫?難道每次問媽媽?

懂著衫怎可以不懂洗衫?難道每次問媽媽?

Text|Swing Ngan 每次洗衣服後,總會有一兩件衣服縮了水或是走了樣,這樣買多少件衣服最後也會獻給了垃圾桶。有誰會想將數千元的衣服只穿過數次便丟掉,但又不可以每次也到洗衣站乾洗,所以最好便學懂看一堆像火星文的洗衣標籤,這樣便可以避免你的靚衫變樣的命運了。 洗衣標籤主要分為國際及日本兩種,在日常生活中,我們最常見的便是國際標籤,而當中大致可分為以下5類: 1. 洗濯 洗濯的標誌是一個盆,中間有波浪紋代表水,當中還有會數字,例如30、40 、50等,這些數字代表衣服可接受水的最高溫度是多少。如果標誌內的不是數字,而是手掌,代表那衣物只可手洗,是交叉的話,便不可以用水洗了。 2.平盪 平盪的標誌是熨斗,熨斗中間會有一個、兩個或三個的圓點,分別代表衣物可於攝氏120、160或210度高溫下平熨。若果熨斗中間有交叉,則代表不能平熨。 3. 烘乾 烘乾的標誌是一個正方形,內裡分別以條紋和圓點作表示。正方形內是圓圈加一點,便可以低熱度烘乾;圓圈加兩點便是高熱度烘乾;三條直條紋便是滴乾後晾掛;一條橫紋便是要平放晾乾。 4. 漂白 漂白的標誌是一個三角形,內裡有「CI」字樣,代表衣服可以用氯漂白,有交叉的話便不可漂白了。 5. 乾洗 乾洗的標誌是一個圓形,內裡是「A」的,代表衣物可用任何溶劑作乾洗;「P」代表除了三氯乙烯(trichloroethylene)外,可用任何溶劑作乾洗;「F」則代表只可用氟化炭(fluorocarbon)或石油溶劑(petroleum solvent)乾洗。

告別連鎖咖啡店,學會真正品味單品咖啡

告別連鎖咖啡店,學會真正品味單品咖啡

Text | Josiah Mok 「我最喜愛喝某連鎖咖啡店的Mocha!」的確,連鎖咖啡店伴隨你我度過許多難熬的工作時刻,但這樣說來也未免太沒品味和個性了。真正了解咖啡的人,絕不會滿足於一杯速調飲料。要學會品味咖啡,放下手中的紙杯,走進真正的咖啡殿堂吧! (Photo credit: http://www.menshealth.com/) 按照使用咖啡的劃分,可以分成單品和拼配咖啡兩大類,前者以單一產地咖啡豆沖調,後者則以不同地區的咖啡豆混合調配。日常我們接觸到的咖啡,多數以後者為主,因為它的味道相對平衡,更迎合大眾的口味。前者卻能夠保留不同地域的原產風味,情況與大家平常挑選紅、白酒會考慮產地一樣。 這不但關乎喜好與口味,更能顯出你的品味高低。 (Photo credit: http://www.worldatlas.com/) 產地 跟所有植物一樣,天然咖啡豆的生長與氣候、地域、地壤息息相關,其產地亦只有在南、北迴歸線之間。在香港一般的單品咖啡店有售的咖啡豆包括以下幾個產地: 1. 爪哇 烘焙過的爪哇咖啡豆,沖出來味道傾向甘苦,開初試飲或許會令人覺得太過濃烈,因此不少咖啡店會同時奉上微甜的蜜糖,讓你可以享受它的香濃又不致太過苦澀。 2. 肯亞 入口的肯亞咖啡總會令人印象難忘,因為它的獨有果香和酸味會給你前所未有的新鮮體驗。這種酸跟茶餐廳冷掉的酸不一樣,雖然頭一兩回呻都會令人不禁皺眉,可是每試一次都會有衝動再次挑戰,或許這就是它的魅力吧。 3. 藍山 三歲小孩也會聽過這咖啡的名種,聞名於世的原因除了因為它的產量極少,亦因它的甘、苦、酸度配合相當得宜,加上芬芳果香令人一試愛上。不過要真正品味藍山出產的咖啡要多加注意,市面上有許多以藍山式咖啡和藍山混合咖啡,都是魚目混珠的次等出品。 (Photo credit: http://www.seriouseats.com/, https://www.pinterest.com/, http://coffeegeek.com/) 沖煮方法 挑選好合適口味的咖啡豆,下一步就是用甚麼方式去沖煮。不同的方法會影響咖啡的表現,情況就如下煮時你不會把燕窩下鑊煎一樣。縱然難以掌握怎樣的配搭最得宜,基本的知識還是有知道的需要。 1. 滴漏式咖啡 這是一種非常常見的做法,大致就是將咖啡豆磨粉後放於濾紙或金屬濾片上,然後以熱水沖在其上,令咖啡的精綷滴漏出來。利用濾紙口感更香純,但會把油香隔走;金屬片則相反,保留了更原始的味道卻令口感變差。 2. 冰滴式咖啡 相當有趣的名字,使人一聽就想試。其實這種沖煮方法十分講究,借由室溫讓濾紙與咖啡粉上的冰塊融掉再滴漏而成,其低溫處理令口感有著明顯不同。一般需時數小時才有一杯咖啡產出,因此價錢相對貴,也較少咖啡店能提供。 3. 虹吸式咖啡 虹吸這名字經常令人摸不著頭腦,因為過程相當複雜,大量利用物理原理來達到不一樣的效果。入門級的你記緊這方法能夠呈現更細膩的咖啡層次和水果甜度,因此配合果香更重的咖啡豆就較理想了。 (Photo credit: http://science.howstuffworks.com/) 咖啡的魅力需要品味和時間方能真切體會得到,同時也是一門不斷演變的學問,一直多試多問相信假以時日你也可以真正成為咖啡專家,告別那些欠缺靈魂的連鎖咖啡店。

三大法寶增長頭髮

三大法寶增長頭髮

留長頭髮的過程既漫長又痛苦,每天照鏡檢查其生長速度最為磨人,雖然市面上充斥著各式各樣的遍方,哪怕用後變成脫髪後果就不堪設想。以下就為大家介紹幾個令頭髮増長的天然法寶。 1. 頭部按摩 每天洗頭後按摩頭皮,除了促進血液循環,加速身陳代謝,還會增加髮根部分的血量分佈,加速頭髪生長。 另外以含豐富維他命E的蓖麻油洗頭或按摩效果更佳,使用前可先將蓖麻油加熱,配以適量椰子油/橄㰖油塗抹於頭髮上以手指輕輕按摩三至五分鐘,最後用清水沖洗乾淨。 2. 健康飲食 維他命A, B, C, E, 鐵質, 礦物質和蛋白質都是促進頭髮生長的重要原素,多吃雞蛋、奶類食品如牛奶、乳酪、以及椰菜、捲心菜、菠菜等食品對頭髪有益無害。 3. 遠離壓力 壓力是構成脫髮的重要成因,建議多做運動,練習呼吸,令自己保持心境開朗。另外、足夠的睡眠非常重要,睡覺時身體會產生荷爾蒙令頭髮生長。

與姊妹打卡熱點!做蛋糕Workshop一覽

與姊妹打卡熱點!做蛋糕Workshop一覽

Text|Swing Ngan 「港女」這兩字現已給人很多貶義感覺,其實香港女生又怎會全都是貪慕虛榮?懂中英法韓日語、懂烹飪,懂得寫一手英文書法……總有一位女生在左近。說到烹飪,香港女生便特別喜愛相約一班知己姊妹整蛋糕,因為蛋糕又靚又易整,放上社交網站「呃like」是常識吧!現即和大家推介5間做蛋糕workshop,和好姊妹一同做吸睛度十足的糖膠蛋糕,以後的周末便不再只是被野餐或行山的照片洗版了! (Photo credit: http://cake-geek.com) ABC Cooking Studio 來自日本的ABC Cooking Studio便最適合崇日的女生,成立於1985年靜岡縣,在日本已發展127間分店,香港分店設於中環PMQ和尖沙咀K11內,不同月份也會推出不同的蛋糕食譜,保持新鮮感,令學員能夠學習不同蛋糕的做法。二月份ABC Cooking Studio便聯同福岡縣和Sanrio推出「博多甜王士多啤梨大王泡芙」課程,用上法式忌廉泡芙配士多啤梨大王,絕對要「相機食先」!另外還有基礎整餅課程,6、12、18節課可供選擇,今個月便有金箔朱古力批、雜莓蛋糕和士多啤梨拿破崙等。 (Photo credit: http://abc-cooking.com.hk/) 「博多甜王士多啤梨大王泡芙」課程 名額: 每班16名 價格:每位$480 課堂地點: PMQ Studio 日期及時間:2017年2月25日 7:30-9:30pm Pandora Cake Shop 由本地3D翻糖蛋糕師Jess Leung所創辦,憑藉她的獨特創意和毅力,獲多個演藝紅人,包括蔡卓妍、何超蓮和JW等紛紛找她教授,你又怎可以不跟隨這位名師學整蛋糕。而當中最吸引眾女生的便是手袋蛋糕,整個蛋糕的外形是以Hermès的Birkin bag作藍本,還在儲錢買Birkin bag的你可先做蛋糕,望梅止渴。 (Photo credit: https://www.facebook.com/PandoraCakeshop) 手袋蛋糕(初班) 日期  :  02月25日(六) 時間  :  11:00am-7:00p.m 導師  :  Jess Leung 學費  : 每位$1,800 Sweeties Dream 由1對90後的情侶創立,超過50個味道的cupcake和百多個味道的馬卡龍,每星期輪流推出,而花癡的女生便必定愛上這店的花花水晶球蛋糕,單是整的過程已經夠興奮了,完成後將它擺放在房中,猶如藝術品,你會捨得吃下它嗎? (Photo credit: https://www.facebook.com/sweetiesdream) 花花水晶球蛋糕課程 價錢: 每位$698(…)