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Food

Eat, Travel, Love

Eat, Travel, Love

Photo | Daisy Chen Text | Sophia Cheng Styling | Yaffa Lam Make Up | Onki Lau Hair | Alex So @ The Attic Restaurant | FoFo by el Willy 有沒有計算過你的收入中有多少花在吃,有多少花在旅行?有好些人每工作一、兩年就離開崗位是為了儲蓄足夠資金去旅行;每星期或每月吃喝一次好的也讓他們十分滿足。時裝和打扮本平台談論得多,是次邀請了於飲食或探險方面有點心得的 PR/blogger—Zoe Chan、photographer—Vincent Chan、foodie—Bonnie Chau 和 editor/photographer—Laurel Chor,一同於中環的西班牙餐廳 FoFo by el Willy 品嘗著各種西班牙特色小食、燴飯和飲品,以一條狂想題作起點,談談他們的 passion…… Q: 如果你在荒島,會選擇吃? 1. 冰雪 2. 毛蟲 3. 死魚 4. 樹皮 5. 甚麼也不吃,情願死 Zoe: 嘗試生火,把死魚煮熟。 Zoe(…)

Shirley Wong

Shirley Wong

Shirley Wong | 早前我們的封面故事介紹過 Little Miss Bento 的精緻便當,原來她近來到了日本和印尼教班,今次邀得她百忙中抽空回答我們幾條有關她與作品的問題。 1. 你最喜愛的卡通人物是?有做過這個人物的便當嗎? Shirley: 我愛 kawaii 和日本文化,真的很難只選一個,但龍貓是我最愛中的數一數二了。當然有啦,我做了幾個有關 Totoro 的食譜和便當。 2. 你用甚麼型號的相機來為你的作品拍照? Shirley: Nikkon J4 相機,Nikkon 1 鏡頭。 3. 整個創作過程中,你花最多時間於哪個步驟上?是事前構思,購買材料,煮食過程,還是其他呢? Shirley: 通常落手做的部份最花時間。大概是 30% 構思,20% 購買材料concept,50% 預備食譜/材料。 4. 如果你是超級英雄,你會是誰﹖擁有哪種能力﹖ Shirley: 令人快樂的能力。這很棒啊,世界上會有更多歡樂。 5. 要是我走進你家,打開雪櫃,會看見甚麼﹖ Shirley: 我的雪櫃很滿呢!裝滿了日本產品、我在日本找到的特別材料,和平時我用來做菜的新鮮食物。 Blog: http://littlemissbento.com Instagram: http://instagram.com/littlemissbento FB Page: http://www.facebook.com/littlemissbento

Sevva For Ralph Lauren Afternoon Tea Preview

Sevva For Ralph Lauren Afternoon Tea Preview

Text & Photo | Cath Cheung When : 10 May 2016 Where : SEVVA, Prince Building, Central Highlight : 近年不少時裝品牌不約而同跟酒店或餐廳推出聯乘afternoon tea set,讓粉絲們可同時有味覺和視覺上的享受。今個5月,星級時尚食府SEVVA,為美國時裝品牌Ralph Lauren度身訂造美式下午茶,為期一個月,以慶祝Ralph Lauren女裝系列登陸香港置地太子旗艦店。 豐富豪華的下午茶餐,讓賓客一次過品嚐12款不同滋味的茶點,如香辣魔鬼蛋配香脆煙肉、芝士通粉炸春卷、龍蝦牛油果三文治、華多夫烤雞杯、和牛漢堡、黑豚肉熱狗、桃子配忌廉、蘋果金寶配車打芝士、朱古力士多啤梨外,還有按Ralph Lauren私人receipt精選泡製的朱古力布朗尼、紅蘿蔔和芝士蛋糕。除了這三層滿滿的美食驚喜,還會為食客奉上迷你banana split sandae cake,面層印上品牌Soft Ricky手袋上的切割喱士圖案。 SEVVA FOR Ralph Lauren 美式下午茶於5月12日至6月11日限定供應,訂座電話:2537 1388。 Ralph Lauren於置地太子旗艦店早前重新裝潢,3樓全層改裝成女裝部,除了最新女裝春夏服裝和飾品外,更推出粉紅色Cut Lace Capsule系列,此系列注入鏤空喱士元素,演繹細膩美學,於置地太子旗艦店獨家發售。

Sandara Park

Sandara Park

Text  | Cath Cheung Sandara Park|暱稱Dara, 韓國著名娛樂公司YG Entertainment旗下人氣女子組合2NE1成員之一,除了歌手、Dara更身兼演員 、電視節目主持人等。 1.貴為韓流代表之一,2NE1的音樂和舞台表演都非常創新,每一次演出都令人眼前一亮,深受全球樂迷歡迎。你可以分享一下你們成功的秘訣嗎? Dara: 我最喜歡探索新事物,不斷突破固有框框,因為我相信探索和實踐是面對逆境唯一答案。每當我從探索同實踐中得到答案,那一刻的我就是最真實的Dara。我希望大家不只單單喜歡我的外表,而是了解我的想法和付出過的努力。 2.香港給你的印象是甚麼呢? Dara: 因工作關係來港多次,每次粉絲和工作人員對我都好友善,讓我感受到大家對我的支持。另外香港真是美食天堂,我每次來到工作人員都會帶我到不同的餐廳, 而我最愛點心和奶茶,真的非常美味。身邊很多朋友曾到香港行山,大讚香港風境十分優美,希望我下次有機會可以試試!  3.你覺得香港女生同韓國女生在打扮上有甚麼分別呢? Dara: 我覺得兩個地方的女生都非常用心打扮,但韓國女生比較留意潮流走勢,勇於嘗試更多誇張一點的衣著。妝容方面,可能天氣嘅關係,韓國女生比較著重底妝,同妝容的水潤性,喜歡皮膚看起來飽滿水潤,但香港女生就比較著重眼妝。 4.你今次來港是為了宣傳 YG Entertainment旗下首個化妝品牌moonshot,你和G-Dragon擔任品牌的代言人,可以分享一下感受嗎? Dara: 我很榮幸能夠成為moonshot的代言人,亦很高興SaSa邀請我來港,特別因為我平日都對化妝十分有研究。moonshot很多產品都係多用途,一物二用十分方便。最近,只要有時間,我便會和化妝師用moonshot產品去嘗試不同的新妝。 5.你可以分享一下你平時最愛用甚麼moonshot化妝品去突顯你獨特的個性嗎? Dara: 在台上表演時的妝容當然要比較eye catching去吸引觀眾的注意力,所以我特別喜愛moonshot的Jelly Pot Glitter,係燈光映照下雙眼會閃閃發光! 而無論台上台下,我都一定會選用 以G-Dragon名命的GD_Cushion(即Mircofit Cushion氣墊粉底液),因為貼滑的底妝已經是成功的一半。當然少不了Dara_Cushion(即Moonflash Cushion氣墊粉底液)用來作highlight,2款cushion都是我的必備item! 6.Dara你的Instagram有超過390萬嘅followers, 你亦都好active 跟粉絲互動,是甚麼驅使你在忙碌的行程下都抽時間跟粉絲溝通呢? Dara: 沒有粉絲的支持就沒有今日的Dara, 我的粉絲就是我的全部。因為時間所限我未能夠到訪所有地方去見我嘅支持者,所以Instagram是一個好好的媒介去同粉絲們溝通。他們多年來無條件的支持我,所以我都很樂意分享我的生活點滴。

Pink Love

Pink Love

Text by | Yaffa Lam 母親節雖然已過,但對母親的愛又怎會有受時間所限。還未跟她們好好吃一頓飯的話,便不妨試一下到這The Restaurant by The Kinnet一趟,與母親相聚享受美食的同時,又可做善事。因整個5月,The Restaurant by The Kinnet便與香港乳癌基金會攜手宣揚對乳癌的關注,推出以粉紅色為主題的餐單,客人每售出一款菜式,餐廳便會捐贈港幣$5 予香港乳癌基金會。相信每位母親也會覺得這頓晚飯來得更有意義。

Vicky Cheng

Vicky Cheng

Text | Sophia Cheng Vicky Cheng | 生於香港,為 VEA Restaurant and Lounge 的行政主廚,現代法國菜揉合亞洲特色是他的烹飪風格。香港有很多「無飯」家庭,我們特意請教了 Vicky 如何輕鬆在家裡預備一餐。 1. 你何時開始發現自己有烹飪方面的天份? Vicky: 我從12、13歲開始已經開始對烹飪十分有興趣,寧願看烹飪節目也不看卡通片。但我沒想太多,覺得只是興趣。後來我要決定人生做甚麼,就變得清晰了,因為我對於烹飪的興趣比甚麼都大。 2. 如果你可以選擇一位名人來光顧 VEA,會是誰呢? Vicky: Chef Daniel Boulud 曾是我的導師,如果可以在自己的餐廳為他烹飪將會是我的榮幸。 3. 打開你的雪櫃,我見到最多的是? Vicky: 無論在家還是工作時,我都很享受用剩下來或現有的材料煮食。從這些再不用就會被浪費的東西中,我看見將它們化腐朽為神奇的機會。 4. 很多香港人都沒有煮食的習慣,如何鼓勵他們下廚? Vick: 我認爲其中一個原因是香港家裡的廚房通常都很小。我有3個建議,自己也常用的。第一,好好利用冰格:每當你煮一個美味的番茄汁、湯或是燴汁,你可以做幾天的份量,然後用密封容器保存好,放在冰格裡待下一次使用(不一定是第二天用,沒有人想天天吃同一樣的味道)。第二,不用常常煮全餐:當你感到懶惰時,煎一塊魚再加一包泰式咖喱就可以了,用白飯來送又可以。第三,只用一個煲:先煮肉類,然後用煲底剩下的物質 (fond)來煮蔬菜、蘑菇或澱粉質。最後再次用上湯、酒或水和剩餘的物質煮成汁。味道好之餘,要洗的也不多。 5. 如何在家庭和工作之間作平衡? Vicky: 要平衡是困難的,特別是當你享受工作享受到你不覺得在工作的時候。竅門在於溝通,每次失去平衡時都要說出來。這樣做能幫助我了解太太和家人,而我也可以解釋給他們知道我努力是為了給他們更好的生活。

Traditional Treats

Traditional Treats

Text | Cath Cheung 早前商人林建岳用雲吞麵來打比喻電影《十年》:「如果我話俾你聽有間雲吞麵舖是全香港最好的餐廳,你會唔會服氣?」惹來全城討論。其實食物的好壞絕對不是用金錢來衡量,雲吞麵是香港的特色地道美食之一, 吃到一碗好味的「細蓉」,那份滿足感絕對不是筆墨能形容。除了雲吞麵,香港還有很多充滿集體回憶的美食,好像雞蛋仔、糯米糍、 麥芽糖餅、龍鬚糖、砵仔糕、白糖糕、叮叮糖等,可惜城市急促的發展,令這些美食「買少見少」。 時代廣場將於4月尾舉行「街頭小食檔」活動,讓大家在鬧市中一同品嚐以上的香港街頭小食,市民只需捐$20予護苗基金,便可品嚐三款小食。同場並舉行「香港飲食文化」展覽 ,邀請到香港收藏家協會副主席張順光先生,借出六十至八十年代香港飲食文化的收藏品,於是次展覽展出,包括:昔日餐廳的火柴盒、月餅傳單、月餅會封套、茶樓菜單、照片等。 「香港飲食文化」展覽  日期: 2016年4月28日至6月5日 時間: 上午10時至下午10時 地點: 時代廣場 露天廣場 「街頭小食檔」 日期: 2016年4月30日至6月5日(逢星期六、日及假日) 時間: 下午2時至7時 地點: 時代廣場 露天廣場  

Dessert Afternoon Tea for the Launch of Melissa + Jeremy Scott

Dessert Afternoon Tea for the Launch of Melissa + Jeremy Scott

Text | Cath Cheung When : 15 Apr 2016 Where : ATUM Desserant, The L Square, Causeway Bay Highlight : 巴西塑膠鞋履品牌Melissa先後與 Karl Lagerfeld、Vivienne Westwood、Jean Paul Gaultier等多位國際知名時裝設計師合作後,最新合作計劃邀得獨具匠心的美國設計師Jeremy Scott當設計夥伴。為了慶祝這個系列登陸香港,品牌特意日前在創意甜品店ATUM Desserant舉行發布會,讓傳媒朋友一邊品嚐七彩繽紛的甜點、一邊率先欣賞Jeremy Scott為Melissa打造的創意設計。 今次Jeremy Scott 為 Melissa 設計的兩款經典鞋履:短靴和露跟鞋,整體設計意念源於吹氣玩具。Jeremy 表示:「這是我首次涉足塑膠鞋履領域,想融入吹氣玩具的概念。非常高興有機會與Melissa合作。我是品牌的忠實粉絲,最欣賞他們的俏皮創意,令鞋履不再乏味。Melissa過去44年先後與多位殿堂級時裝大師合作,我能躋身其中實在榮幸。看着品牌的專業團隊為我的設計概念注入生命是最大的喜悅,這些鞋履不僅是時尚精品,價格更令人驚喜。」Jeremy Scott以大膽、玩味的風格貫穿整個Melissa x Jeremy Scott聯乘系列,必定再次俘虜全球時裝迷。

Bento’s World

Bento’s World

Text | Sophia Cheng 人對飲食的渴求並不只是人的基本需要,當中所牽涉的技巧、情感和智慧絕對不能忽視。要數到「麻雀雖小,五臟俱存」的食品,就非「便當」莫屬了。當一個小小的餐盒已能夠滿足視覺和味覺,再煩惱的事也可以暫時拋開。難怪 lunchtime 是不少人一日中最期待的時間! The History of Bento 「便當」即是「餐盒」或是香港最常聽到的「飯盒」。「便當」最早源於南宋時期的俗語,意思是「便利的東西」,傳入日本大行其道後來反傳入中國,讓很多人以為「bento」最初是日文。這種餐盒通常是外賣或在戶外野餐時享用,優點是可以節省時間和煮食所需的預備和清潔工。不過發展至今,除了快捷和方便之外,現代人亦追求美觀、健康和美味的便當。以下為讀者介紹多種不同類型的 bento ,哪一款最吸引你? The Most Kawaii 卡通人物色彩繽紛,要將他們化身成食物的主角實在很花心思。Instagram 上的 bento artist 各展渾身解數,作品令人歎為觀止,不但顏色悅目,配合餐具和擺設後的構圖更為漂亮。 Bento Monsters Ming 居住新加坡,是一位母親,有兩個兒子。她表明目前不會開班,但大家不用失望,她寫了一本書《Yummy Kawaii Bento》,讓讀者偷偷師。 Little Miss Bento Shirley 同樣來自星加坡,是首位得到  Japan Sushi Instructor Association 認可的星加坡籍導師。除了開班授徒之外,她現正籌備下一本著作,與讀者分享更多心得。 BellChan Cooking Bento  Bell 是來自日本的泰國女孩,開了 Instagram 外更開設 YouTube channel 介紹如何做可愛便當。我們有幸與她進行了訪問,了解 bento 背後的創作過程。 1. 你最喜愛的卡通人物是?你有做過這個人物的便當嗎? Bell: 鬆弛熊。我做過他的便當有好幾次了。 2. 你用甚麼鏡頭攝影你的作品? Bell:  YouTube 我用 Samsung Galaxy Tab S。Instagram 我用 Panasonic Lumix DMC TZ70S。 3. 做便當最花時間的步驟是? Bell: 便當設計的(…)

Jess Leung

Jess Leung

Text | Yaffa Lam Jess Leung | 為了自己所喜愛的事,你可以去到幾盡?這位本地3D翻糖蛋糕師Jess Leung便決意把自己的興趣當成事業,開辦Pandora Cake Shop,為的就是想讓更多人認識到3D翻糖蛋糕。憑藉她獨特創意與毅力,多個演藝紅人也紛紛找她教授,親自製作3D翻糖蛋糕,近年更在國際蛋糕設計比賽中獲得多個獎項。 1. 為何會愛上製作和設計3D翻糖蛋糕? Jess Leung: 媽媽十分喜愛烹飪,從少便受她影響,愛上製作蛋糕。自己也很愛吃蛋糕。加上由小到大也鐘情創作和設計,例如畫畫,小手工和黏士等。 2. 為何會把興趣當成事業? Jess Leung: 因為發覺年紀慢慢長大,而且青春不等人,新婚後便想做自己喜歡的事,幸好另一半也十分支持我,便放膽一試吧。 3. 創作路上最難忘的事是甚麼? Jess Wong: 創業路上最難忘是剛剛到英國參加Cake International 2015 Birmingham比賽,這是我人生中第一次到外國比賽,想不到自己可以獲得國際大獎,如International Best in Show, Gold Award 1st和Gold Award 2nd 等。 4.在眾多出色的作品中,你最喜愛的是那一個? Jess Wong: 最喜愛的作品是Cake International 2015 Birmingham參賽的粵劇蛋糕,因為花了12天時間製作,可謂是嘔心瀝血之作。 5. 在香港創業,你認為最重要的是甚麼? Jess Wong: 香港創業最重要是有創意和能捱得,要建立自己嘅的獨特風格。 6.最近獲得國際蛋糕設計獎項有甚麼感覺? 獲得國際獎項是給予自己一支強心針,證明自己的努力沒有白費。我會繼續開班教學,令更多人認識翻糖蛋糕。