營人健康之選

Video|Heli Production

Text | Cassandra Cheng

Hair|Alex So

Make up|Chi Chi Li

Maxian Sense

近日氣溫下降,想過一個溫暖又健康的冬季,首要是維持均衡及多元化的飲食。健康養生不只是飲食潮流,更是時尚的生活態度。花茶店創辦人及模特兒曾咏(Winnie Z.)、機艙服務員及模特兒謝琬婷(Janet Tse)及資深營養師黃凱詩(Cynthia Wong)今次難得聚首一堂,分享有營美食及養生之道,滿足寒冬的味蕾。

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Winnie以碩士模特兒和美容作家身份為人熟悉,自幼被中醫師母親薰陶、曾經修讀營養學的她去年更創立了花茶店,以精製茶飲分享自己一套的健康養生之道。作為新手媽媽,對寶貝女的食物也特別精挑細選,「一日三餐除了均衡攝取營養和熱量,同時會盡量吃天然新鮮的食物,少油、少鹽、少糖就最好。」

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近日她就愛上了米線陣的北海道3.6牛乳南瓜雞髀肉竹笙米線 ,「這碗米線有牛奶、竹笙、南瓜、雞髀肉和米線,滿足每餐的碳水化合物、蛋白質、纖維和維生素等需要,小朋友吃得滋味又有營!」

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身兼機艙服務員和模特兒的Janet嬌小玲瓏,原來自小已熱愛運動,年前更投身三項鐵人,挑戰海陸世界。作為運動員,飲食方面要時刻保持節制,「平日我會嚴格控制飲食,特別是三項鐵人這些消耗量極大的運動,所以特別留意補充營養,尤其是碳水化合物、脂肪和蛋白質,所以外出吃飯都會小心選擇餐廳。」

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米線陣就是Janet推介的飯堂之一,冬日限定的姬松茸養生花膠雞鍋更令她一試難忘,「以姬松茸丶矜貴花膠及紅棗入饌的湯底非常養生,同時可以滋潤養顏、調養氣血,吃完可能會跑得更快!而其他火鍋配料也十分豐富,包括鮮雞件、肥牛、手打豬肉丸及手打香菜魚肉雞丸,啖啖鮮味!」

mixian_0030資深營養師Cynthia過去成功為不少人減膀,出版著作眾多,近年亦轉戰網絡,不時在Facebook分享健康資訊,「瘦身可以出街吃飯嗎?」是最常聽見的問題。「瘦身戰友當然可以外出用膳,只要小心選擇食物和份量就可以了,其中米線是瘦身的最佳拍檔,低脂又飽肚。」

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「就像這碗濃茄牛腱金菇唐生菜米線,番茄湯底以大量新鮮番茄熬製,令身體更加容易攝取番茄紅素,同時可以抗氧化、延緩老化和美顏,而新鮮牛腱則含有豐富蛋白質及增強抵抗力,金菇和唐生菜也有充足的纖維,補充每餐的營養需要。」若想更豐富,可以考慮多加兩款小食,「醉雞可以補充蛋白質,而且雲耳的纖維量也很高,足以補充一份蔬菜的纖維。」