純素者消暑喜訊!純素雪糕推介

Text|Hubert Tsui

在炎炎夏日吃一杯雪糕,絕對能透心涼又能放鬆心情。不過,由於一般雪糕含有奶類製品,所以緊守原則的純素者往往不能進食。幸好有雪糕品牌也留意到這個問題,推出了不同口味的純素雪糕,讓純素者也能享受這種夏日必備的甜點。

素食(Vegetarian)與純素(Vegan)的分別

對於非素食和純素的大眾來說,很難搞清兩者的分別。廣義來說,素食者就是不進食肉類、家禽和海鮮的人,不過他們也會因應自己需要而進食蛋類和奶類製品等動物製品;另一方面,純素者就是嚴格排除所有動物製品的人。一般雪糕是以牛奶、忌廉和蛋黃等奶類製品,再加上糖、椰子油和不同材料來製造的,對於素食者而言自然不是問題,而純素雪糕就用上了如杏仁奶和椰漿等代替品取代奶類製品,付合純素人士的食用要求。

Ben & Jerry’s

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(Photo credit: www.benjerry.com)

Ben & Jerry’s一直著重於公平貿易、全球暖化等不同議題,是一個積極發聲的雪糕品牌。其純素雪糕以杏仁奶代替奶類製品,而口味亦比其他品牌獨特,包括加上巧克力和核桃的香蕉味雪糕Chunky Monkey、品牌經典的Chocolate Fudge Brownie、 混合花生醬和曲奇的雲呢拿雪糕P.B.& Cookie和咖啡焦糖口味的Coffee Caramel Fudge,以上的口味都可在素食店Green Common 找到。

Happy Cow

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(Photo credit: www.happycowhk.com)

雖然品牌名子有”Cow”一字,但她的產品卻沒有用上半點包含牛奶的製品,並以椰製產品代替,更希望消費者關注動物權益。除了純素外, Happy Cow 的產品更不含麩質(Gluten free)、豆類製品、膽固醇、防腐劑和人工色素,絕對符合“worry free ice cream”這個名堂。除了一些常見的口味外,這個本地品牌更提供印度拉茶和紅豆等亞洲口味,值得一試。

Wild Mylk

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(Photo credit: www.wildmylk.com)

Wild Mylk是另一個香港純素雪糕牌子,不時在不同市集擺賣。品牌的特色是所有雪糕都是在本地製作,絕不使用預製的雪糕混合粉,更用自製的腰果奶和椰奶代替奶類製品。另外,品牌並沒有使用統一的甜味劑,反而會因應不同口味調整如楓糖漿和原蔗糖等天然甜味劑,令每個味道都非常獨特。